Annasskafferi.se har flyttat hit

Då var gamla hemsidan överflyttad. Alla recept samt gamla blogginlägg och veckomenyer. Kanske blev lite rörigt, men om man vet vad man letar efter kan man alltid söka :)

Välkommen till Pommes Anna :)

Veckomenyer

Måndag        Fullkornslasange

                 Fräs med morötter, zuccini och champinjoner i köttfärsen. Ersätt ett lager köttfärs med spenat, fryst spenat tinad i micron går utmärkt. Använd mjölk till såsen och en mager ost. Servera med en god sallad, ev. några marinerade kronärtskockshjärtan.

Tisdag          Slät potatis och purjolöksoppa

                 Koka strimlad purjo och skalad tärnad potatis i grönsaksbuljong. Tillsätt en skvätt matlagningsgrädde eller fraiche. Mixa med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Knaperstek lite bacon och låt rinna av på hushållspapper, strö över soppa. Servera med en grov macka med avokado och skinka.

Onsdag        Falafel med fullkornstortilla

                 Gör falafel enligt Arlas recept: http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=20096 Servera med en matig sallad (riven morot, riven zuccini, ev. kokta bönor, rödlök, sallad, tomat, gurka) och vitlöksyoughurt. Jag brukar använda turkisk yoghurt, pressa i lite vitlök, salta och peppra. Lägg falafel, sallad och yoghurt i en varm tortilla, rulla ihop.

Torsdag        Thai fisksoppa med glasnudlar

                 Använd recept från http://wwwc.aftonbladet.se/v3/ab/jsp/start.jsp?d=101&a=7761 som bas. Använd gärna färska grönsaker istället för frysta (purjo, morot, palsternacka, svamp mm). Tillsätt lite glasnudlar innan fisken och låta koka klart. Tillsätt sedan valfri fisk, går bra med någon vit fisk eller lax.

Fredag          Coq au vin med färsk pasta

                 Gör coq au vin med hela kycklinglår eller lårfiléer. Det går att göra på vanlig kycklingfilé också, men det blir inte lika saftigt. Har man kycklinglår med benen kvar ger det en god smak till grytan. Recept finns på http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=19084 sidfläsket går bra att ersätta med bacon. Servera med kokt pasta (fullkorn), gärna färsk (det är ju fredag) och en god sallad.

Måndag        Ugnstekta rotsaker med chorizo och guacamole.

Skala och strimla morötter, rödbetor, lök, palsternacka, sötpotatis eller andra goda rotsaker grovt. Skiva chorizo, lägg allt i en ugnsfast form, ringla över lite olivolja, krydda med salt, peppar och hackad vitlök. Stek i ugnen på 200 grader tills allt är genomstekt, servera med guacamole eller annan kall sås.

Tisdag          Fullkornspasta med kyckling i vitvinsås och spenat

Gör enligt Arlas recept http://www2.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14868 men tillsätt 1 dl vitt vin innan grädden tillsätts och öka vitlöksmängden till 4 klyftor. För att få lite mer smak på rätten kan man tillsätta en hönsbuljongtärning eller kycklingfond på flaska. Tänk på att om du använder fryst spenat ska den inte vara hackad.

Onsdag         Laxbiffar, ris och sesamsoya

Gör enligt Coops recept http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=35477 men byt ut dillen och pepparroten i biffarna mot 1 tsk wasabipasta och 1 msk sweet chilisauce. Blanda i sesamfrön i soyasåsen.

Torsdag       Mexikansk majssoppa

Jag tänkte prova Leila Lindholms recept på majssoppa http://recept.nu/1.36064/leila_lindholm/mexikansk_majssoppa_med_quesadillas Dessa serveras med quesadillas, men de går bra att byta ut mot något nyttigare. Jag tänkte göra enligt receptet men använda fullkorns tortillas och byta ut mozzarellan mot en mindre mängd lagrad ost, te x. en mager lagrad prästost.

 

Fredag          Färsjärpar med bulgur och tomatsalsa

Blanda köttfärs (av nöt, ca 250g för 2 port) med 2 msk potatismjöl, 1 hackad gul lök, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 ägg, några matskedar matlagningsgrädde, salt och peppar. Tillsätt grädde tills du får en lagom konsistens på färsen, den ska vara lätt att forma till avlånga lite större köttbullar. Stek järparna i stekpanna på medelvärme tills de är klara. Hacka 2 stora tomater, hacka en halv röd lök, riv skalet av en halv lime, hacka en halv kruka koriander. Blanda ingredienserna till salsan i en skål, krydda med limesaft, salt och peppar. Servera med en god sallad och kokt bulgur eller ugnstekt potatis.

Måndag    Köttfärssås och spaghetti

För det var sååå länge sedan jag åt det. Låt såsen koka länge, det gör verkligen       susen. Riv morot och fräs med lök och vitlök, lägg i köttfärsen och bryn den. Tillsätt passerade tomater (eller tomatpuré och vatten) och kryddor. Låt puttra, gärna över en timme. Servera med nykokt pasta (gärna fullkorn) och lite parmesan om det finns hemma.

Tisdag      Het korvgryta med kikärtor

Recept finns på: http://recept.nu/1.247459/recept.nu_redaktionen/huvudratt/kott/het_korvgryta_med_kikarter

Onsdag     Kyckling i mild senapssås

Denna rätt är på önskemål från Andreas, hans mamma gör den supergod, så förlåt Eva om jag beskriver tillagningen fel!

Ta en hel kyckling (billigt att köpa fryst, tina i kylen) och lägg i en kastrull, fyll upp med vatten, lägg i lite strimlad lök och morötter, salt och peppar. Låt koka tills kycklingen är klar. Ta upp kycklingen, låt buljongen koka så den reduceras lite. Plocka av allt kött på kycklingen och strimla det. Fräs strimlad morot, purjo och gul lök (ca 2 morötter, 1 purjo och en lök) strö över lite vetemjöl. Späd med  ca 2 dl buljong, tillsätt creme fraiche och lite senap ( ca 2 msk, gärna osötad) till önskad smak och konsistens, smaka av med salt och peppar. Servera grytan med ris.

Torsdag     Supergoda fisksoppan!

Den här soppan brukar mamma bjuda på, den är alltid lika uppskattad. Skala morötter, potatis och ev. någon annan rotsak, tärna rotsakerna. Skiva eller hacka en gul lök. Fräs på allt i en stor gryta, häll på fiskbuljong och låt puttra. Tillsätt en burk creme fraiche gourmet med saffran och tomat. Lägg i fiskbitar av önskat slag (lax, sej eller annan god fisk, fungerar utmärkt med paket från frysdisken). Dela cocktail tomater på hälften och lägg i soppan innan servering.

 

Fredag       Matig sallad

Gör en härlig matig sallad med te x. matkorn eller matvete så den mättar ordenligt. Förslag till ingredienser: Kokt matkorn, riven zuccini och morot, strimlad rödlök, gurka, ruccola (eller kanske en påse salladsmix) rostade solroskärnor, tomat, majs, oliver, stekt halloumi, knaperstekt bacon och eftersom lönen kommit under dagen så kan det passa med lite färska räkor eller rökt lax. Gör en dressing på matlagnings yoghurt med lite pepparrot, salt och peppar.

Måndag         Biffwok med äggnudlar

Snabb mat som är god och mättande. http://www3.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14870

Självklart kan man tillsätta fler goda grönsaker än de som anges i receptet.

Tisdag            Isterband med senapsstuvad potatis

Gillar man inte isterband (vilket jag har svårt att förstår!) kan man byta ut det mot någon annan trevlig korv. Stuva potatisen men tillsätt lite senap som smaksättning. Servera med inlagda rödbetor.

Onsdag          Paella på quinoa med skaldjur

Hittade ett recept på annorlunda paella, med quinoa istället för ris. I receptet används musslor och räkor. Dessa kan bytas ut till andra skaldjur om man vill, eller till stekt lax om det passar bättre. Musslor går bra att köpa på burk till en sån här rätt, även fast det såklart blir godare med hemkokta. Recept finns på http://www.alltommat.se/recept?recipeid=6709

Torsdag         Borstj med chevrecreme

En riktigt mustig värmande soppa. Gör enligt receptet på http://provkoket.blogspot.com/2008/10/borstj-med-chvrekrm.html Jag brukar smaka av med lite rödvinsvinäger på slutet för extra sting. Ät en grov macka till så håller du dig mätt längre.

Fredag           Hemgjord sushi

Jag brukar följa anvisningarna på sushi-ris förpackningen. Annars finns det gott om recept på nätet. På  http://www.metro.se/se/article/2008/03/12/21/3426-45/index.xml finns det bra anvisningar. Jag brukar använda kallrökt lax istället för rå samt kokta räkor, så blir det en snällare sushi. Avocado är toppen att använda i makirullarna, det bli såååå gott.

Måndag         Varmrökt lax med romsås och kokt potatis eller couscoussallad

Köp en fin bit varmrökt lax eller någon annan trevlig rökt fisk som makrill eller sik. Servera med romsås gjord på stenbitsrom, gräddfil, hackad rödlök och dill. Kokt potatis eller en couscoussallad passar bra till.

Tisdag           Hamburgare med coleslaw

Egenhändigt gjorda hamburgare. Blanda nötfärs med salt, peppar, cayennepeppar och ev. lite barbecuesås med röksmak. Forma till lagom stora burgare och stek. Gör en kålsallad av riven vitkål och morot, blanda med lite majonnäs, gräddfil (eller fraiche) senap, salt, peppar och en gnutta pepparrot. Lägg köttet med grönsaker (tomat, sallad, ättiksgurka, lök, avokado)  i ett gott bröd, gärna grovt (jag brukar köpa en flerkorns-panini om jag inte orkar baka själv), ringla i lite barbecuesås. Servera med coleslaw.

Onsdag         Champinjonsoppa

Hittade ett recept som lät väldigt gott på http://receptfavoriter.se/recept/viewrecipe/champinjonsoppa-soppa-med-champinjon

Servera med ett nybakat härligt bröd, gärna grovt.

Torsdag         Laxange

En lasagne gjord på lax istället för kött. Hittade ett trevligt recept med spenat och citronsås, hoppas det är så gott som det låter.  http://www.imponline.se/FactsAndTips/Cooking/salmon-lasagna.aspx

Fredag           Frikadeller i currysås med ris

Ja, detta är då tydligen en dansk specialitet, ni kan ju gissa vem som har önskat den ;) Här kommer i alla fall den efterlängtade rätten. http://www.hemmetsjournal.se/Mat/recept/?RecipeID=5574 Smakar gott med mango chutney och russin till.

Måndag         Fiskköttbullar med kaviarstuvad salladslök

Det blir gäddfärsbullar här, med nyfångad gädda! För er som inte har en gädda till hands går det bra att mixa vilken vit fisk som helst, sej, torsk, kolja… Receptet är från fiskgurun Leif Mannerström http://recept.nu/1.30803/leif_mannerstrom_crister_svantesson/huvudratter/fisk_skaldjur/fiskkottbullar_med_kaviarstuvad_salladslok

Tisdag           Curryris med kassler och yoghurt

                 http://www.ica.se/FrontServlets=mat_recept&state=recept&receptid=459041

Onsdag         Stekt falukorv med blomkålspuré och grönsaker

              http://www.ica.se/FrontServlets=mat_recept&state=recept&receptid=614333

                      Ett försök att förnya falukorven lite….

Torsdag         Grönsakssoppa och risgrynspudding

Skär ner lök, morot, palsternacka, kålrot, potatis samt ev. rotselleri i mindre bitar. Lägg i en kastrull, fyll på med vatten, släng i någon buljongtärning, låt koka, smaka av med salt och peppar.

Gör en risgrynspudding till efterrätt http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=609838 i receptet används färdig gröt, men självklart kan man koka den själv.

                     

Fredag           Grillad kyckling med fransk potatissallad

Jag tänkte vara lite fredagslat och köpa en färdiggrillad kyckling, till den blir det en fransk potatissallad http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=165198

Måndag         En helt vanlig lasagne med en god sallad

Tisdag           Raggmunk med stekt fläsk och lingon

Om man inte gillar stekt fläsk kan man äta lite bacon eller stekt kassler till. Detta är inte världens nyttigaste mat, så servera med en rejäl portion rivna morötter och en klick keso.  http://www.tasteline.com/recept/Leif_Mannerstroms_Raggmunk_med_flask

Onsdag         Kycklingpaj

Gör en stor paj och frys in i portionsbitar, går snabbt att tina i micron när det inte finns tid för matlagning. Hittade ett recept på Coop som lät helt ok. http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=33421 Själv brukar jag göra lite kyl och frys rensning när jag gör paj, man kan ju slänga i nästan vad som helst! Gör en grov pajdeg så mättar den bättre.

Torsdag         Spenatsoppa med ägg

              http://www.ica.se/FrontServlets=mat_recept&state=recept&receptid=367220

              Det står att det ska vara hel spenat i receptet, men det går bra  med hackad också.

Fredag           Stekt lax med saffransrisotto

Recept på saffransrisotto finns här på sidan, http://www.annasskafferi.se/saffotto.asp  det går bra att utesluta räkorna och musslorna, eftersom det är lax till istället. Stek portionsbitar av lax i stekpanna, krydda med salt och peppar

Måndag         Blomkålssoppa med äggtoast

                      En god och krämig soppa med en lite annorlunda äggsmörgås till.

http://recept.nu/1.246008/recept.nu_redaktionen/soppor_amp_grytor/gronsakergron_blomkalssoppa_med_aggtoast

Tisdag            Blodpudding med baconfrästa bönor

                      http://www.tasteline.com/recept/Blodpudding_med_baconfrasta_bonor

Tänkte att vintertröttheten kan bero på lite järnbrist, fyller på förrådet med lite blodpudding.

Onsdag          Bakad potatis med kyckling/mango/curry röra

Strimla kycklingfile, stek och krydda med salt och peppar. Gör en röra med creme fraiche, sweet chili, knaperstekt bacon, curry, hackad mango, hackad purjo, salt och peppar. Servera med en god sallad och en kokt majskolv.

Torsdag          Nachotallrik

                   Tips finns på http://recept.nu/1.281355/recept.nu_redaktionen/tilltugg_tapas/kottfars/nachotallrik_med_guacamole_och_hemgjord_salsa

Fredag           Fylld lax med citron och vitlökspasta

Fyll laxfjärilar med pesto. Laga i ugn, 175 grader 15-20 minuter. Laga under tiden citron och vitlöks pastan, http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15484 

Måndag

Spenat och ricottafyllda canneloni

Åh va gott det här ska bli!! http://recept.nu/1.10320/sacha_smederevac/huvudratter/pasta_nudlar/canneloni

Tisdag

Stekt chorizo med currytomatsås och potatismos

Köp en riktigt god chorizokorv med mycket smak och hög kötthalt. Gör ett mumsigt potatismos. Servera med en currytomatsås: fräs curry (ca 2 tsk) i lite smör, tillsätt tomatpure och matlagningsgrädde, salta och peppra, för mer sting kan chilisås tillsättas.

Onsdag

Grön ärtsoppa med pepparrotsklick

http://www.tasteline.com/recept/Gron_artsoppa_med_pepparrotsklick

Servera med ett gott bröd, prova gärna mina dinkelciabatta.

Torsdag

Stekt spätta med remouladsås och kokt potatis

http://www.icakuriren.se/recept_visa.asp?iId=32

Om du inte vill ha en hel fisk på tallriken kan man be den alldeles utmärkta personalen bakom fiskdisken att hjälpa till, eller så köper du filé.

Fredag

Grillad tonfisk med asiatisk sötpotatissallad

http://www.godmat.org/grillad-tonfisk-med-asiatisk-potatissallad/

Jag har varit sugen på tonfisk länge… Tror det här receptet kan vara riktigt bra. Tonfisk är riktigt smarrigt med asiatiska smaker till. Vill du hellre ha lax, så går det utmärkt

Veckomenyer

Måndag: Tomatsoppa med pasta och bacon

Lättlagad dag. Fräs bacon och cahmpinjoner. Häll på en kelda tomatsoppa, tillsätt pasta. Låt koka tills pastan är klar, servera med grovt bröd och en klick creme fraiche.

Tisdag: Köttfärssås och spaghetti!

Tror inte det behövs något recept på detta, alla gör på sitt sätt. Om man vill lyxa till det lite kan man smula över lite god grönmögelost :)

Onsdag: Fiskburgare med äppelsallad

http://www.norskfisk.se/S%C3%B6k+Recept/Recipe+Show?key=30425&menuItemkey=3289

Torsdag: Aprikos och Chili kycklingben med bulgur

http://www.kronfagel.se/inc/recept_view.asp?Show=F58D7274A79CF796C12571E70045DFF8

Fredag: Italiensk paj med salami

http://www.tasteline.com/Recept/Italiensk_paj_med_salami_4

Måndag: Fläskgryta Wioska

http://www.annasskafferi.se/wioska.asp

Tisdag: Falafel med fullkornstorilla

Gör falafel enligt Arlas recept: http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=20096 Servera med en matig sallad (riven morot, riven zuccini, ev. kokta bönor, rödlök, sallad, tomat, gurka) och vitlöksyoughurt. Jag brukar använda turkisk yoghurt, pressa i lite vitlök, salta och peppra. Lägg falafel, sallad och yoghurt i en varm tortilla, rulla ihop.

Onsdag: Borstj med chevrecreme

En riktigt mustig värmande soppa. Gör enligt receptet på http://provkoket.blogspot.com/2008/10/borstj-med-chvrekrm.html Jag brukar smaka av med lite rödvinsvinäger på slutet för extra sting. Ät en grov macka till så håller du dig mätt längre.

Torsdag: Laxange

En lasagne gjord på lax istället för kött. 
http://www.imponline.se/FactsAndTips/Cooking/salmon-lasagna.aspx

Fredag: Stekt chorizo med currytomatsås och potatismos

Köp en riktigt god chorizokorv med mycket smak och hög kötthalt. Gör ett mumsigt potatismos. Servera med en currytomatsås: fräs curry (ca 2 tsk) i lite smör, tillsätt tomatpure och matlagningsgrädde, salta och peppra, för mer sting kan chilisås tillsättas. Orkar man inte göra egen sås så finns det av en händelse en riktigt bra curry & tomatsås från Rydbergs ;)

Måndag: Moussaka

http://www.tasteline.com/recept/moussaka_2

Tisdag: Värmande bönsoppa

http://www.matblogg.se/archives/2010/10/04/varmande-grekisk-bonsoppa/ Smula lite fetaost och blanda med lika mkt creme fraiche och lite pressad vitlök, bred på en brödskiva och gratinera som tillbehör.

Onsdag: Fyllda paprikor

Gör en kylskåpsrensning. Man kan fylla med nästan vad som helst. Jag tänkte fräsa svamp, lök, bacon, vitlök och zuccini. Tillsätt lite tomatpuré och krydda med salt, peppar och oregano. Blanda med smulad fetaost och lite kokt ris. Skär av ett lock på några medelstora paprikor (hellre små än stora), kör i mikron så att de blir lite mjuka. Fyll med grönsak och risblandningen. Servera med en god sallad och fetafluff (smulad feta blandat med yoghurt eller gräddfil)

Torsdag: Fiskgratäng

Snabb och lättlagad http://www.recept.nu/1.37558/pelle_johansson/varmratter/fisk_skaldjur/grekisk_fiskgratang

Fredag: Souvlaki

Detta recept är med lamm, men det går lika bra med kyckling eller annat kött. http://www.hemmetsjournal.se/Mat/recept/?RecipeID=5590

Måndag: Veckans smålänning! Denna veckans bidrag kommer från Mikaela.

Pasta med bacon och tomatsås.

Fräs lök, vitlök och bacon (häll ev bort överflödigt fett). Tillsätt krossade tomater och krydda med oregano, salt och peppar. Servera med pasta.

Tisdag: Kokt torsk med äggsås och kokt potatis

http://www.recept.nu/1.16568/pelle_johansson/huvudratter/fisk_skaldjur/kokt_torsk_med_aggsas
Snabblagad och sååå god rätt!

Onsdag: Flygande jakob

http://www.recept.nu/1.16156/pelle_johansson/huvudratter/kyckling_fagel/flygande_jakob
En härlig 80-tals klassiker :)

Torsdag: Minestronesoppa

Hacka 1 gul lök, 2 morötter, 1 gul paprika, 1 röd paprika, 1 solo vitlök (alt. 3 klyftor vitlök), samt ev. några champinjoner. Strimla rimmat fläsk eller bacon (ca 2 paket bacon), fräs i en gryta och häll av fettet. Lägg i grönsakerna och låt fräsa med. Tillsätt grönsaksbuljong och en skvätt vitt vin(½dl). Tillsätt ca 3 msk tomatpuré. Låt puttra. Tillsätt risonipasta (okokt), låt puttra tills pastan är genomkokt (stärkelsen från pastan gör soppan lite tjockare). Rör om då och då så att pastan inte bränner fast. Späd ev. med vatten. Smaksätt med basilika, salt och peppar. Servera med riven parmesan!
För ett matigare alternativ kan man även tillsätta köttfärs, fräs den då tillsammans med bacon i början.

Fredag: Pizza

Gör egna pizzor med valfritt pålägg! Ta dina favoriter, som mozarella , grönmögelost, salami eller sardeller. Eller gör som Melker i denna länk: http://www.recept.nu/1.1097/melker_andersson/paj_pizza/mjol/pizza_med_kantareller_och_mozzarella

Måndag: Svampsoppa med toast

Fräs 1 hackad gul lök och 1 hackad vitlöksklyfta i lite smör i en stor gryta. Häll i önskad svamp (kantareller, trattkantareller, eller något annat gott, ca 4dl). Låt fräsa en stund, häll på 2 dl vitt vin. Häll på matlagningsgrädde och mjölk (ca 2-3 dl av varje, eller tills det ser bra ut). Häll på ca 3 dl grönsak eller hönsbuljong. Låt puttra, mixa med mixerstav och smaksätt med salt och peppar. Servera med en matig toast med skinka, tomat och ost.

Tisdag: Kycklingklubba och fried rice

Ugnstek kycklingklubbor. Stek grönsaker (zuccini, morot, purjo, paprika) i olivolja. Tillsätt 2 ägg och rör runt i pannan, tills ägget är stelnat och sönderhackat. Blanda med kokt ris. Smaksätt med salt, peppar och sweet chili sås. Servera med en god soya och sweet chili sås.

Onsdag: Veckans snabba smålänning!

Pasta a la Ryss studentia budgeta (tar max 10 min att laga)

Stek bacon, blanda med nykokt pasta, pesto, fetaost och stekta körsbärstomater.

Torsdag: Fransk gryta med valnöt och kokt potatis

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15583

Fredag: Asiatiska fishcakes med nudelwok

http://www.imponline.se/FactsAndTips/Cooking/Asian-salmon-patties.aspx
Tillägg: fräs på lite grönsaker och blanda med nudlarna.

 

Måndag: Gratinerade kycklingfajitas med sallad

Strimla kycklingfile, purjolök, morot och paprika. Fräs i lite olja, krydda med fajita kryddmix. Rulla in kycklingblandningen i tortillabröd och lägg i en ugnsfastform. Blanda tacosås med creme fraiche och bred över rullarna. Strö över ost och gratinera i ugn. Servera med en matig sallad.

Tisdag: Chiligryta med köttfärs och chorizo

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15022

Onsdag: Baconlindad torsk med broccoli och potatismos

http://www.ica.se/recept?recipeid=375233 Byt eventuellt ut bacon mot en god salami.

Torsdag: Citrondoftande köttgryta

http://www.annasskafferi.se/kottcitron.asp Servera med ris eller bulgur.

Fredag: Pasta med räkor och curry

http://www.recept.nu/1.10046/erik_lallerstedt_dollan_greitz/huvudratter/pasta_nudlar/pasta_med_rakor_och_currysas

 

Måndag:Bruna bönor med stekt fläsk och vitkålssallad.

Följ receptet på bönornas förpackning, glöm inte att blötlägga i tid! Om du inte vill ha fläsk, så kan man använda kassler som ett magrare alternativ. Vissa föredrar att servera kokt potatis till, men jag nöjer mig med en god vitkålssallad.

Tisdag: Pannbiff med stuvad vitkål och persiljestekta morötter.

Gör pannbiffar som du brukar, eller såhär: (blanda köttfärs med 1 ägg, lite matlagningsgrädde eller mjölk, hackad lök, pressad vitlök, 2 msk potatismjöl och salt, peppar samt ev. andra goda kryddor. Stek gyllenbruna i smör eller olja.)
Stuvad vitkål: Strimla kålen, strimla 1 gul lök, hacka 1 klyfta vitlök. Fräs lök och vitlök i lite smör i en kastrull. Häll i vitkålen, fräs en liten stund. Häll på matlagningsgrädde eller vispgrädde och mjölk tills det täcker. Tillsätt 1 grönsaksbuljongtärning. Låt puttra några minuter, red av med maizena.
Morötter: Skär slantar av morötter, stek i stekpanna i lite smör. Krydda med vitlök och basilika eller persilja (fryst funkar utmärkt).
Servera gärna med en god sallad, den som vill kan även ta en kokt potatis :)

Onsdag: Korv och rotsakslåda med örtcreme

Skär slantar av önskad god korv (gärna en kryddig chorizo med högt köttinnehåll). Tärna rotsaker (morot, palsternacka, rödbeta, potatis) och lök. Lägg allt i en ugnsfast form, ringla över lite olivolja. Salta och peppra. Ställ i ugnen på 225 grader, låt steka tills det ahr fått fin färg och är genomstekt. Servera med en kall sås gjord av turkisk yoghurt och örter.

Torsdag: Majssoppa med kesoplättar och frukt

Börja med den goda soppan: http://familjenbra.blogspot.com/2007/11/majssoppa.html
Avsluta med matiga plättar: Blanda 1 liten burk keso med 2 ägg, 3msk mjöl (gärna grovt) och lite salt. Stek i lite smör. Servera med uppskuren frukt och turkisk yoghurt blandat med lite vaniljsocker.

Fredag: Ugnstekt lax med dillpesto och pasta

Jag tänkte göra denna pesto http://www.icakuriren.se/Mat-Dryck/Recept/?PropertyId=1&Page=204&RecipeId=9010 men ev. med fryst dill. Tag en lagom portionsstor laxbit, stryk tjockt med dillpesto på och baka i ugnen (175 grader tills köttet är genomstekt). Servera med nykokt pasta, blandad med dillpesto, sockerärtor och cocktailtomater.

Gamla blogginlägg

torsdag 31 juli

Marmelad och sylt

Har kommit på hur lätt och roligt det är att koka sylt och marmelad. Gjorde en rabarber och vaniljmarmelad häromdan, den blev mumsig, men lite väl fast. Så jag ska göra ett nytt försök idag innan det kommer recept på den:)

Till Sara: Gjorde Sushi förra veckan, det gick bra... recept och bilder kommer!!
Till Andreas: Grattis till besökare nummer 1000, du får havreflarn när du kommer hem:)

KRAM

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Marmelad och sylt"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=73126

söndag 20 juli

Sylt!

Fick finfina hallon av mormor i helgen, så jag passade på att koka lite sylt idag på förmiddagen. Jag använde ungefär 450 g hallon och 350 g syltsocker, och en skiva limeskal som fick koka med. Sylten blev supergod och är smarrig även som marmelad på en skorpa:)
Passade även på att göra lite goda matpajer eftersom jag var ledig halva dagen, det belv en med spenat, purjo, zuccini, vitlök och chorizo och en med bacon, lök och ost. Mums, och perfekt att frysa in till matlådor:)

Kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Sylt!"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=7209

söndag 6 juli

Semester

Ja, då har jag äntligen kommit iväg på lite semester. Inte så många dagar, men alltid nått:) Flög ner till Köpenhamn igår morse (alldeles för tidigt på morgonen), lite shopping på Ströget sen var det dags för världens godaste danska smörrebröd på Hansens gamle familjehave. Hur gott som helst, men väldigt mäktigt. Senare på kvällen blev det italienskt i Malmö på en suberb restaurang som heter Epicuré. Fantastisk god mat, gott vin och trevlig personal! Vilken toppen dag. Ja nu kan man ju tro att minisemesterns mathöjdpunkter var slut, men icke, idag bjöds det på egenfångad stekt skrubba i Skanör!!! Mums!!

Ska passa på att be om ursäkt för att det inte kommit upp fler recept och bilder.... men jag skyller på jobbet.... ska bättra mig....

Kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Semester"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=7678

torsdag 12 juni

Framme i München!

Efter nästan en hel dags resande kom jag äntligen fram till München! Fick mellanlanda i Zurich för att komma undan lite billigarem vilket passade mig utmärkt da ett par nya solglasögon behövde inhandlas:)

Har spenderat kvällen pa en Biergarden, drickandes wiessbier och ätandes goda korvar i takt till umpa umpa musik, härlig stämming trots Tysklands förlust i fotbollen strax innan.

Men nu är det dags att krypa i säng i Sophies mysiga lilla hus, för imorn är det en liten tripp till Salzburg som gäller. Vi kallar dagen för Cakeday eftersom vi ska äta bade Sachertarte och apfelstrudel!!!

Gonatt

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Framme i München!"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=61233

onsdag 11 juni

Munchen!

Imorgon drar jag till Munchen i några dagar!!! Ska bli såå skoj. Hoppas det bjuds på god mat och dryck:)

Glömde berätta om en väldigt trevlig matupplevelse i helgen, det var nämligen 25 årsfest för min gode vän Fredrik. Där bjöds det på en väldigt god buffé från Lipperts catering i Norrtälje. lax, potatissallad, räksallad, kyckling. Massor av goda grejer!

Kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Munchen!"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=61141

måndag 9 juni

En vecka i Göteborg!

Efter nästan en hel vecka i Göteborg är jag nu tillbaka i Norrtälje, men inte för så lång tid. Åker till Munchen på torsdag för att hälsa på en gammal granne, det ska bli himla skoj. Hon har gjort ett späckat schema med utflykter både till Salzburg och andra äventyr i Munchen, inte helt fel att ha en personlig guide.

Nu tillbaka till Göteborg, tänkte berätta lite om vad vi åt!
På tisdagen provade vi det nya salladsstället brevid skolan, KIWI, där kunde man välja på färdiga sallader eller komponera en själv. Jag komponerade en själv och blev sååå nöjd, man fick välja hur många ingredienser som helst, däribland handskalade räkor, kronärtskockor och solrosskott! MUMS
På tisdagskvällen bjöd Johanna oss på middag. Det var ugnsbakad kyckling fylld med parmesan och färskost som serverades med ris blandat med rostat mandelspån! MUMS igen!
Fantasin tröt på onsdagen, så det blev KIWI till lunch igen, varför bryta ett vinnande koncept.
Till middag på onsdagen var det Pasta Haus som gällde. Hade lyckats få med mig merparten av de jag känner i götet, så vi var 10 glada och hungriga som samlades. Jag åt spagetti med tomat, oxfilé, vitlök mm, helt OK. men lite dåligt med salt, men gott endå:)
På onsdagen var det examensdag och lunch på stan som gällde. Jag kommer inte ihåg vad stället hette, ligger mittemot Pedagogen... Beställde in lättrimmad kolja med rotfrukter av den fruktansvärt otrevliga personalen. Överkokta grönsaker och rotsaker, ostaltad fisk helt utan smak av rimmningen... BLÄ
Men till middag blev det bättre, då var det Basement som gällde! Fyra rätter med goda viner. Först fick vi en liten aptitretare med skagentunnbröd, tonfisk, skinka med färskost, allt i miniformat. Sedan följde en förrätt med supergod carpaccio med en underbar kräm at nått som jag glömt.... Varmrätten var hälleflundra, tyvärr kokt i det längsta laget, men med underbara tillbehör av bla löjrom... Efterrätten bjöd på smultronmousse i lakritsgelé, skumt, har inte bestämt om jag gillade det. Jordgubbar, kokosglass!!! MUMS!! Sedan lite tryfflar och ett glas rom för min del! mätt och glad:)

Nu hinner jag inte skriva mer, ska bjuda Jessica på middag, men det blir inte så komplicerat som på Basement, blir ugnstekta rotsaker med chorizo och västerbottenscreme.

Kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "En vecka i Göteborg!"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=6914

torsdag 5 juni

EXAMEN!!

WIII JIPPIE! Nu har jag tagit examen:) äntligen!!!

Är hemma på en stunds andhämtning, sen blir det middag på Basement här i Göteborg:) återkommer med meny och om det smakade gott;)

KRAM

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "EXAMEN!!"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=6578

fredag 30 maj

199 besökare!!!

199 besökare! det är inte dåligt det... fast jag är kanske 50 av dem:) måste ju gå in å kika i gästboken ibland.

Jag ber så mycket om ursäkt till Anders, din inbjudan till tjejmiddan måste försvunnit på vägen;) Men jag har tagit dig på orden och lagt ut ett litet tapas recept, men det kommer fler.

Ska åka till Uppsala nu för att hjälpa Jessica att flytta hem till Norrtälje! Det tackar vi för, ska bli roligt att få henne lite närmare igen.

Kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "199 besökare!!!"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=53047

torsdag 29 maj

Tjejmiddag närmar sig

Imorn är det dags! Första tjejmiddagen i nya lägenheten:) ska bli himla skoj, åtta glada brudar blir vi som samlas här för god mat.
Meny:
saltkokta färskpotatisar med kryddig hoummos
zuccinipaj med färska örter från balkongen:)
bruschetta med tomat och basilika
kryddiga köttbullar(av älg såklart) i tomatsås
västerbottensinbakade oliver
kokt sparris
rödbetsallad med sesam, wasabi och feta 
å sist men inte minst blir det en liten kladdig chokladkaka i mina nya poritionsformar!

Smarrigt va!!! och till detta ska vi dricka gott vin! vilken kväll...

Återkommer med recept om maten blev lyckad
Kram kram

OBS: Till Anna: ska undersöka det där med rabarber.. vad göra? chutney kan nog funka.. men jag har ätit en rabarbermarmelad med vanilj i frankrike, den var supergod!
Till Johanna: Ska se över mina nyttiga recept, de kommer. Håll utkik

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Tjejmiddag närmar sig"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=52960

måndag 26 maj

Önska recept!

Hej alla mina besökare!

Ser att jag har fått en hel del besök på sista tiden! Vilket jag tackar för! Jätteroligt att det finns folk som vill läsa på min lilla hemsida.

Fick en förfrågan av Therese om ett recept på morotskaka, eller om det kanske var jag som frågade om hon inte ville ha ett... hmm... sak samma:) I alla fall så har jag lagt ut ett recept på en smarrig morotskaka med smak av kardemumma och kanel! Baka och njut.

Fick idag veta att min och Johannas c-uppsats går vidare till examination!!! Det hurrar vi för!

Kram

lördag 24 maj

primadonna!

Efter en lång dag på jobbet tog jag å min trotjänare Sture (bilen) en tur ut till mamma och pappa för att titta på lite schalger och äta ost. Osten överträffade schlagern med hästlängder. En samling godningar som var inhandlade på Collins ostbod, t ex. en extra lagrad Primadonna! Ett måste för er som inte provat den, mumsfillibabba:)

Har spenderat veckan med att försöka ta fram det perfekta receptet på mandelbiscotti.. Har snart kommit fram till ett recept som ska publiceras i min lilla samling, håll utkik efter det. Världen bästa lilla skorpa att alltid ha hemma, håller länge i rumstemperatur och är supergott till en kopp kaffe.

Dags å sussa, kram kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "primadonna!"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=52480

tisdag 20 maj

lite tid över

Äntligen börjar det lugna ner sig i tillvaron, C-uppsatsen är inlämnad för granskning, vi har bott in oss i lägenheten och jag har hunnit komma in lite i nya jobbet.

Hade middagsbesök här idag, Therese var alldeles ensam hemma precis som jag, så vi smaskade på en kycklinggryta smaksatt med dijonsenap! Till den blev det en bönsallad och ris med röda linser:) Men inte nog med det, vi fick ett extra protein intag på vår kvällspromenad. hurtiga som vi var knöt vi på oss springskorna för att knata elljuspåret, som vi efter en liten stund insåg var helt invarderat av mygg! Blev nog en och annan som försvann ner i strupen, gulp.. blä...

Åt middag hemma hos mamma och pappa igår, där bjöds det på supergod gryta som heter Wioska, gjord på fläskkött och starka korvar, hur gott som helst och enkelt att göra. Recept på grytan kommer läggas ut på min recept sida.
Kram kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "lite tid över"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=52092

tisdag 13 maj

Snart kommer sidan igång!

Hej alla trevliga besökare:)

Ser att jag har haft en hel del besökare senaste veckan, vilket känns jätte skoj. Tyvärr har inte tiden funnits att lägga ut recept och blogga på senaste tiden:( Men så fort den fruktade C-uppsatsen är inskickad kan jag lägga mer tid på Annas skafferi:)
Hoppas ni fortsätter besöka min sida, även om det är lite tunt med innehåll för tillfället.

Massa kramar Anna

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Snart kommer sidan igång!"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=51312

måndag 5 maj

Nyinflyttad!

Nu har vi äntligen flyttat in i vår fina lägenhet i Norrtälje, det känns verkligen toppen!!! Det har tagit på krafterna att packa upp en oändliga mängden flyttkartonger men nu är det klart! Jubel och fanfarer:)
Har i alla fall hunnit med att inviga köket, både en och två gånger... Senaste veckan har det bakats limpor, kanelbullar, kolakakor, rabarberpaj, chokladbisqvier och en ananaspaj.... Det är så roligt med ett eget kök att jag tenderar att skena iväg lite i mitt intresse, tyvärr skäl det lite tid från pluggandet som ska utföras. Men i alla fall, recept kommer att läggas ut på alla goda ting som jag har bakat senaste veckan. De kommer inom kort!

Kramar, måste kila till ugnen nu å kolla till mina biscotti med vit choklad och citron, mums:)

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Nyinflyttad!"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=5549

söndag 20 april

Min nya hemsida!

Oj va roligt att ha en egen hemsida! Har funderat på det i några dagar och idag gjorde jag slag i saken. Klart jag ska ha en egen blogg där jag kan berätta om god mat, goda viner och goda bakverk såklart! Jag hoppas verkligen att jag lyckas göra en sida som inspirerar många:)

Idag lagade jag en himla god middag, kanske inte så komplicerad med väldigt mumsig. Det blev fiskbiffar av torsk med äggsås, kokt potatis och gröna ärter. Mumsfillibabba. Imorn är det tyvärr fullt upp hela dagen, så det blir inte mycket tid över till någa större gastronomiska upplevelser. Men jag ser fram emot en god lunch på Frankie´s i Norrtälje, deras sallad med kalkon, blåmögelost, avocado och valnötter är supergod!

Massa kramar

Gamla blogginlägg

torsdag 4 december

gås och mycket mer

I helgen var det dags att betala kusin Malin för den ypperligt fina tapetseringen i sovrummet. Jag hade lovat henne och Andreas en middag på minst tre rätter... Det blev det...
Till att börja med blev den en liten knäckemacka med rökt rådjur och pepparrot. Sedan följde *fanfarer och trumvrivlar* GÅSEN. Heltstekt gås med goda tillbehör. Första gången jag lagar gås, mycket spännande. Andreas var engagerad och fick börja lagandet när jag var på jobbet, den blev riktigt smaskig. Till dessert serverades skånsk äppelkaka lagad efter konstens alla regler med vägledning från Andreas farmor Lilian, den blev kanoooon!!!! Ni kan det där med äppelkaka i skåne;) Gås med för den delen. Sist men inte minst blev det lite goda ostar, en Havarti karise som var så lagrad att det krullade sig på tungan:)

Nu är vi mitt i julstöket här, julen börjar tidigt iår, så vi hinner fira lite innan Andreas ska jobba igen. Igår lagades det julgodis och kokades skinka för hela slanten. Har gjort en kanongod lakrtiskola med choklad och havssalt på, recept kommer!

Nu ska jag bege mig ut i köket igen, Sara, David, Tilda och Tuva ska komma på middag, och idag bjuds det på älgfärsrulle med bacon och dijon, pressad potatis och trattkantarellsås, samt en ostkaka av keso (osten, inte hunden).

Tack alla ni som skriver i gästboken!!!
Ska bätta mig med bilderna;)
Kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "gås och mycket mer"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=12427

tisdag 18 november

kransar och knäcke

Mamma har lärt mig göra fina dörrkransar, å va roligt det är!!! Bilder på dessa kommer senare.

Bakade knäckebröd igår, hade inte så mycket sesamfrö hemma, men jag slängde i lite linfrö, det blev toppen!

Imorn kommer Andreas hem! Äntligen!

Kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "kransar och knäcke"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=111819

lördag 15 november

mumsiga minipizzor

Gjorde precis väldigt goda minipizzor. Receptet ligger ute, med bild! ska bättra mig med fotograferingen, trevligare om recepten har bilder :)

Dags att jobba!

kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "mumsiga minipizzor"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=111584

torsdag 13 november

avstressad

Har spenderat eftermiddagen på en antistressbehandling!!! inte illa va? Fick en trevlig present av min kära pojkvän, vackra blommor och ett presentkort på massage och ansiktsbehandling. Precis vad jag behövde nu när det höstruskiga vädret är här. Tack Andreas för den fina presenten:)

Efter min antistress-stund åkte jag hem å tillagade lite goda frikadeller i tomatsås med spaghetti och parmesan. Passar utmärkt i matlådan oxå:)

Spenderade min lediga tisdag som "styck assistent", inte helt fel att få fylla frysen med diverse nötdelikatesser, inser nog inte hur lyxigt jag har det som inte behöver köpa kött.... eller svamp för den delen:)

Kram Anna

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "avstressad"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=111338

söndag 26 oktober

En erfarenhet rikare

Kom på att jag aldrig gjort kroppkakor!!! Så idag gjorde jag slag i saken, åkte hem till mamma och pappa för att laga lite söndagsmiddag. Det blev efter Buffés recept, kroppkakor av kokt potatis med bacon och kantareller som fyllning. Pappa och jag skalade, kokade, pressade, blandade, rullade, pocherade och stekte efter konstens alla regler. Resultatet blev riktigt bra!! Fina runda kroppkakor, smakade som potatisbullar..... gott:)

Har precis satt en knäckebrödsdeg... tog mig nog lite vatten över huvudet dock.. Mamma framförde ett önskemål om att få lite bröd, så jag har gjort en dubbel sats... Vilket innebär att jag kommer kavla fram till midnatt, tur att jag inte börjar jobba tidigt imorn. Receptet på brödet ligger ute nu!!

KRAM

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "En erfarenhet rikare"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=10263

fredag 17 oktober

nytt recept

Mmmm.. rödvinsåsen puttrar på spisen, klyftpotatisen fräser i ugnen och entrecoten är snart redo för pannan, behöver jag säga mer... Jo... vinet är öppnat oxå;)

Svamprisotto-recept upplagt efter önskemål :)

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "nytt recept"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=101772

söndag 12 oktober

Äta ute

All mat blir lite godare utomhus... Har precis avslutat en lunch med jaktlaget, vid grillen hemma i Hof. Ärtsoppa, knäckemacka och punsch:) Inte illa för en vanlig söndag. Även frukosten njöts utomhus idag, när jag kom upp hade Andreas gjort scones och plockat fram massor av godsaker. Solen lyste så fint, så vi kunde äta frukost ute på balkongen utan att bli kalla om tårna:)

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Äta ute"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=101266

söndag 5 oktober

Surströmming

Nu har jag gjort det, nu har surströmmingen fått en chans. Spända av förväntan på denna norrlänska delikatess dukade vi upp med tunnbröd, lök, gräddfil och mandelpotatis. Burken öppnades utomhus utan stänkande eller andra otrevligheter. Doften var inte angenäm men den gick att uthärda.  Vi fyllde våra tunnbrödsrullar efter konstens alla regler med denna illaluktande ruttna fisk... doften började nu ta överhand.... Andreas tuggade tappert i sig hela sin macka!!!! Pappa åt halva sin!!! Mamma åt i alla fall mer än en tugga!! Jag stod på trappen i regn och blåst, försökte andas genom näsan, tog en tugga... tuggade.... tänkte, det går nog... försökte svälja... försökte svälja igen... och igen! och igen!!! MEN ICKE!!! Min kropp skrek av fasa!! Vad var det för snusk jag försökte svälja? Jag fick ge upp.... Men jag gav surströmmingen i alla fall ett försök.. men det blir nog bara ett.... Kan inte för mitt liv förstå hur folk kan äta detta frivilligt och tillomed längta efter det...

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Surströmming"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=10561

söndag 28 september

Tjejmiddag!

Var på tjejmiddag hos Sofia igår, en såååå trevlig kväll. Vi bjöds på massor av trevlig plockmat.. lax och wasabi rullar (vi kallade det för svenska maki..) parmaskinka med god röra, salami och brie plockisar, svampfyllda caneloni och massa annat gott!!! Tror jag måste ringa värdinnan och be om receptet på det goda fyllda brödet som vi fick oxå!!!

Efter en lååång sovmorgon åkte jag och lekte med Kezos (föräldrarnas vovve) dotter, lilla Kezella, en helt underbar liten hunddam med otroligt mycket energi. Sedan blev det middag hos mamma och pappa. Älgkalvsbiffar med hasselbackar och trattkantarellsås, så bättre mat-helg kan man nog inte ha!!

Går nu och väntar på att Andreas ska komma hem... han ska komma någon dag i veckan:) Äntligen:)
kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Tjejmiddag!"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=92817

torsdag 25 september

varför??

Varför har jag aldrig gjort egen ostkaka av keso förut!!! Hur gott och enkelt som helst!! Använde receptet i Vår kokbok, men tillsatte lite kardemumma och bittermandelolja. Den blev verkligen toppen, bättre än någon färdig frödingevariant. Dessutom ganska mager...

Skogensskafferi är fortfarande på min sida, det kryllar av trattkantareller, har en ny omgång som ligger på tork.

Gjorde ett fynd till mitt kök igår, köpte en köksvagn i ek på hjul... som en liten rullande köks-ö med vinställ under, jättefint! tack Norrtelje Tidning för Köp&Sälj.

Kram

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "varför??"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=92580

onsdag 17 september

bilder

Har lagt upp lite nya bilder på bildsidan, där hittar ni en väldigt god chokladmoussetårta, recept finns på http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=449
Har även en bild på en jordgubbsmoussetårta, receot från tidningen buffé, den va vacker så länge den varade, men efter några minuter i rumstemperatur rasade den tyvärr:( men god var den!!

Skogen visar sig från sin bästa sida!! Det bara kryllar av trattkantareller, 2kg på 30 minuter!!!

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "bilder"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=9179

onsdag 3 september

Mumsig lunch

Tänkte dela med mig av ett billigt lunchtips.. En variant på bästa pastan på receptsidan. Koka pasta i önskad mängd. Fräs på några hackade vitlöksklyftor, smulad torkad chili, lite svamp och salami i olivolja. Blanda med den kokta pastan, blanda i grovt hackad ruccola och lite hyvlad parmesan samt en nypa havssalt.
Lycka till:)

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Mumsig lunch"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=9324

lördag 23 augusti

Columellan

Nu är det gjort. Nu är den uppdrucken, min Columella 2004! Den va god den. Till det utsökta vinet åt vi stekt älgbiff, ugnstekt potatis, parmesancreme, smörstekta kantareller och lite sockerärter. MUMS. Våra gäster från Göteborg som är här över helgen uppskattade viltköttet och kantarellerna.
Idag blev det en mumsig middag bestående av tupp i vin... Håller även på med ett litet kolasås projekt, kokar en burk kondenserad mjölk på spisen i 3 timmar och väntar med spänning om det blir någon kolasås av det....

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Columellan"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=82387

måndag 4 augusti

Svampskogen

Var på svamputflykt med mormor idag, hon kände på sig att det skulle finnas gott om kantareller. Hon hade rätt!! Skogen var full av fina svampar och korgen fylldes i rask takt. Efter plockningen blev det en smörgås med smörstekta kantareller på, Sååå gott!! Resten förvällde jag lite snabbt och frös in till andra dagar.



En hel korg med smarriga svampar!!

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "Svampskogen"

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=8447

fredag 1 augusti

röka fisk....

Tänkte jag skulle ta fram min lilla röklåda till helgen å röka lite fisk... men jag vet inte än, rapporterar senare om resultatet blev något att ha:) Tror nog att jag ska köpa mig en liten regnbåge eller röding och prova med.. Har inte rökt något sen segelsemestern förra året, då röktes det färsk makrill, såå gott!

Kommentarer: 0 Permalänk

Permalänk för "röka fisk...."

Använd denna URL för att länka direkt till detta inlägg:
http://www.snabber.se/web/annasskafferi/blog.asp?permLnk=8163