I år fick vi hjälp av kasper att bygga hus :) myclet tjusigt!!
lördag 3 december 2011
fredag 23 september 2011
torsdag 22 september 2011
lördag 13 augusti 2011
torsdag 28 juli 2011
Annasskafferi.se har flyttat hit
Då var gamla hemsidan överflyttad. Alla recept samt gamla blogginlägg och veckomenyer. Kanske blev lite rörigt, men om man vet vad man letar efter kan man alltid söka :)
Välkommen till Pommes Anna :)
Välkommen till Pommes Anna :)
Veckomenyer
Måndag Fullkornslasange
Fräs med morötter, zuccini och champinjoner i köttfärsen. Ersätt ett lager köttfärs med spenat, fryst spenat tinad i micron går utmärkt. Använd mjölk till såsen och en mager ost. Servera med en god sallad, ev. några marinerade kronärtskockshjärtan.
Tisdag Slät potatis och purjolöksoppa
Koka strimlad purjo och skalad tärnad potatis i grönsaksbuljong. Tillsätt en skvätt matlagningsgrädde eller fraiche. Mixa med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Knaperstek lite bacon och låt rinna av på hushållspapper, strö över soppa. Servera med en grov macka med avokado och skinka.
Onsdag Falafel med fullkornstortilla
Gör falafel enligt Arlas recept: http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=20096 Servera med en matig sallad (riven morot, riven zuccini, ev. kokta bönor, rödlök, sallad, tomat, gurka) och vitlöksyoughurt. Jag brukar använda turkisk yoghurt, pressa i lite vitlök, salta och peppra. Lägg falafel, sallad och yoghurt i en varm tortilla, rulla ihop.
Torsdag Thai fisksoppa med glasnudlar
Använd recept från http://wwwc.aftonbladet.se/v3/ab/jsp/start.jsp?d=101&a=7761 som bas. Använd gärna färska grönsaker istället för frysta (purjo, morot, palsternacka, svamp mm). Tillsätt lite glasnudlar innan fisken och låta koka klart. Tillsätt sedan valfri fisk, går bra med någon vit fisk eller lax.
Fredag Coq au vin med färsk pasta
Gör coq au vin med hela kycklinglår eller lårfiléer. Det går att göra på vanlig kycklingfilé också, men det blir inte lika saftigt. Har man kycklinglår med benen kvar ger det en god smak till grytan. Recept finns på http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=19084 sidfläsket går bra att ersätta med bacon. Servera med kokt pasta (fullkorn), gärna färsk (det är ju fredag) och en god sallad.
Måndag Ugnstekta rotsaker med chorizo och guacamole.
Skala och strimla morötter, rödbetor, lök, palsternacka, sötpotatis eller andra goda rotsaker grovt. Skiva chorizo, lägg allt i en ugnsfast form, ringla över lite olivolja, krydda med salt, peppar och hackad vitlök. Stek i ugnen på 200 grader tills allt är genomstekt, servera med guacamole eller annan kall sås.
Tisdag Fullkornspasta med kyckling i vitvinsås och spenat
Gör enligt Arlas recept http://www2.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14868 men tillsätt 1 dl vitt vin innan grädden tillsätts och öka vitlöksmängden till 4 klyftor. För att få lite mer smak på rätten kan man tillsätta en hönsbuljongtärning eller kycklingfond på flaska. Tänk på att om du använder fryst spenat ska den inte vara hackad.
Onsdag Laxbiffar, ris och sesamsoya
Gör enligt Coops recept http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=35477 men byt ut dillen och pepparroten i biffarna mot 1 tsk wasabipasta och 1 msk sweet chilisauce. Blanda i sesamfrön i soyasåsen.
Torsdag Mexikansk majssoppa
Jag tänkte prova Leila Lindholms recept på majssoppa http://recept.nu/1.36064/leila_lindholm/mexikansk_majssoppa_med_quesadillas Dessa serveras med quesadillas, men de går bra att byta ut mot något nyttigare. Jag tänkte göra enligt receptet men använda fullkorns tortillas och byta ut mozzarellan mot en mindre mängd lagrad ost, te x. en mager lagrad prästost.
Fredag Färsjärpar med bulgur och tomatsalsa
Blanda köttfärs (av nöt, ca 250g för 2 port) med 2 msk potatismjöl, 1 hackad gul lök, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 ägg, några matskedar matlagningsgrädde, salt och peppar. Tillsätt grädde tills du får en lagom konsistens på färsen, den ska vara lätt att forma till avlånga lite större köttbullar. Stek järparna i stekpanna på medelvärme tills de är klara. Hacka 2 stora tomater, hacka en halv röd lök, riv skalet av en halv lime, hacka en halv kruka koriander. Blanda ingredienserna till salsan i en skål, krydda med limesaft, salt och peppar. Servera med en god sallad och kokt bulgur eller ugnstekt potatis.
Måndag Köttfärssås och spaghetti
För det var sååå länge sedan jag åt det. Låt såsen koka länge, det gör verkligen susen. Riv morot och fräs med lök och vitlök, lägg i köttfärsen och bryn den. Tillsätt passerade tomater (eller tomatpuré och vatten) och kryddor. Låt puttra, gärna över en timme. Servera med nykokt pasta (gärna fullkorn) och lite parmesan om det finns hemma.
Tisdag Het korvgryta med kikärtor
Recept finns på: http://recept.nu/1.247459/recept.nu_redaktionen/huvudratt/kott/het_korvgryta_med_kikarter
Onsdag Kyckling i mild senapssås
Denna rätt är på önskemål från Andreas, hans mamma gör den supergod, så förlåt Eva om jag beskriver tillagningen fel!
Ta en hel kyckling (billigt att köpa fryst, tina i kylen) och lägg i en kastrull, fyll upp med vatten, lägg i lite strimlad lök och morötter, salt och peppar. Låt koka tills kycklingen är klar. Ta upp kycklingen, låt buljongen koka så den reduceras lite. Plocka av allt kött på kycklingen och strimla det. Fräs strimlad morot, purjo och gul lök (ca 2 morötter, 1 purjo och en lök) strö över lite vetemjöl. Späd med ca 2 dl buljong, tillsätt creme fraiche och lite senap ( ca 2 msk, gärna osötad) till önskad smak och konsistens, smaka av med salt och peppar. Servera grytan med ris.
Torsdag Supergoda fisksoppan!
Den här soppan brukar mamma bjuda på, den är alltid lika uppskattad. Skala morötter, potatis och ev. någon annan rotsak, tärna rotsakerna. Skiva eller hacka en gul lök. Fräs på allt i en stor gryta, häll på fiskbuljong och låt puttra. Tillsätt en burk creme fraiche gourmet med saffran och tomat. Lägg i fiskbitar av önskat slag (lax, sej eller annan god fisk, fungerar utmärkt med paket från frysdisken). Dela cocktail tomater på hälften och lägg i soppan innan servering.
Fredag Matig sallad
Gör en härlig matig sallad med te x. matkorn eller matvete så den mättar ordenligt. Förslag till ingredienser: Kokt matkorn, riven zuccini och morot, strimlad rödlök, gurka, ruccola (eller kanske en påse salladsmix) rostade solroskärnor, tomat, majs, oliver, stekt halloumi, knaperstekt bacon och eftersom lönen kommit under dagen så kan det passa med lite färska räkor eller rökt lax. Gör en dressing på matlagnings yoghurt med lite pepparrot, salt och peppar.
Måndag Biffwok med äggnudlar
Snabb mat som är god och mättande. http://www3.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14870
Självklart kan man tillsätta fler goda grönsaker än de som anges i receptet.
Tisdag Isterband med senapsstuvad potatis
Gillar man inte isterband (vilket jag har svårt att förstår!) kan man byta ut det mot någon annan trevlig korv. Stuva potatisen men tillsätt lite senap som smaksättning. Servera med inlagda rödbetor.
Onsdag Paella på quinoa med skaldjur
Hittade ett recept på annorlunda paella, med quinoa istället för ris. I receptet används musslor och räkor. Dessa kan bytas ut till andra skaldjur om man vill, eller till stekt lax om det passar bättre. Musslor går bra att köpa på burk till en sån här rätt, även fast det såklart blir godare med hemkokta. Recept finns på http://www.alltommat.se/recept?recipeid=6709
Torsdag Borstj med chevrecreme
En riktigt mustig värmande soppa. Gör enligt receptet på http://provkoket.blogspot.com/2008/10/borstj-med-chvrekrm.html Jag brukar smaka av med lite rödvinsvinäger på slutet för extra sting. Ät en grov macka till så håller du dig mätt längre.
Fredag Hemgjord sushi
Jag brukar följa anvisningarna på sushi-ris förpackningen. Annars finns det gott om recept på nätet. På http://www.metro.se/se/article/2008/03/12/21/3426-45/index.xml finns det bra anvisningar. Jag brukar använda kallrökt lax istället för rå samt kokta räkor, så blir det en snällare sushi. Avocado är toppen att använda i makirullarna, det bli såååå gott.
Måndag Varmrökt lax med romsås och kokt potatis eller couscoussallad
Köp en fin bit varmrökt lax eller någon annan trevlig rökt fisk som makrill eller sik. Servera med romsås gjord på stenbitsrom, gräddfil, hackad rödlök och dill. Kokt potatis eller en couscoussallad passar bra till.
Tisdag Hamburgare med coleslaw
Egenhändigt gjorda hamburgare. Blanda nötfärs med salt, peppar, cayennepeppar och ev. lite barbecuesås med röksmak. Forma till lagom stora burgare och stek. Gör en kålsallad av riven vitkål och morot, blanda med lite majonnäs, gräddfil (eller fraiche) senap, salt, peppar och en gnutta pepparrot. Lägg köttet med grönsaker (tomat, sallad, ättiksgurka, lök, avokado) i ett gott bröd, gärna grovt (jag brukar köpa en flerkorns-panini om jag inte orkar baka själv), ringla i lite barbecuesås. Servera med coleslaw.
Onsdag Champinjonsoppa
Hittade ett recept som lät väldigt gott på http://receptfavoriter.se/recept/viewrecipe/champinjonsoppa-soppa-med-champinjon
Servera med ett nybakat härligt bröd, gärna grovt.
Torsdag Laxange
En lasagne gjord på lax istället för kött. Hittade ett trevligt recept med spenat och citronsås, hoppas det är så gott som det låter. http://www.imponline.se/FactsAndTips/Cooking/salmon-lasagna.aspx
Fredag Frikadeller i currysås med ris
Ja, detta är då tydligen en dansk specialitet, ni kan ju gissa vem som har önskat den ;) Här kommer i alla fall den efterlängtade rätten. http://www.hemmetsjournal.se/Mat/recept/?RecipeID=5574 Smakar gott med mango chutney och russin till.
Måndag Fiskköttbullar med kaviarstuvad salladslök
Det blir gäddfärsbullar här, med nyfångad gädda! För er som inte har en gädda till hands går det bra att mixa vilken vit fisk som helst, sej, torsk, kolja… Receptet är från fiskgurun Leif Mannerström http://recept.nu/1.30803/leif_mannerstrom_crister_svantesson/huvudratter/fisk_skaldjur/fiskkottbullar_med_kaviarstuvad_salladslok
Tisdag Curryris med kassler och yoghurt
Onsdag Stekt falukorv med blomkålspuré och grönsaker
Ett försök att förnya falukorven lite….
Torsdag Grönsakssoppa och risgrynspudding
Skär ner lök, morot, palsternacka, kålrot, potatis samt ev. rotselleri i mindre bitar. Lägg i en kastrull, fyll på med vatten, släng i någon buljongtärning, låt koka, smaka av med salt och peppar.
Gör en risgrynspudding till efterrätt http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=609838 i receptet används färdig gröt, men självklart kan man koka den själv.
Fredag Grillad kyckling med fransk potatissallad
Jag tänkte vara lite fredagslat och köpa en färdiggrillad kyckling, till den blir det en fransk potatissallad http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=165198
Måndag En helt vanlig lasagne med en god sallad
Tisdag Raggmunk med stekt fläsk och lingon
Om man inte gillar stekt fläsk kan man äta lite bacon eller stekt kassler till. Detta är inte världens nyttigaste mat, så servera med en rejäl portion rivna morötter och en klick keso. http://www.tasteline.com/recept/Leif_Mannerstroms_Raggmunk_med_flask
Onsdag Kycklingpaj
Gör en stor paj och frys in i portionsbitar, går snabbt att tina i micron när det inte finns tid för matlagning. Hittade ett recept på Coop som lät helt ok. http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=33421 Själv brukar jag göra lite kyl och frys rensning när jag gör paj, man kan ju slänga i nästan vad som helst! Gör en grov pajdeg så mättar den bättre.
Torsdag Spenatsoppa med ägg
Det står att det ska vara hel spenat i receptet, men det går bra med hackad också.
Fredag Stekt lax med saffransrisotto
Recept på saffransrisotto finns här på sidan, http://www.annasskafferi.se/saffotto.asp det går bra att utesluta räkorna och musslorna, eftersom det är lax till istället. Stek portionsbitar av lax i stekpanna, krydda med salt och peppar
Måndag Blomkålssoppa med äggtoast
En god och krämig soppa med en lite annorlunda äggsmörgås till.
http://recept.nu/1.246008/recept.nu_redaktionen/soppor_amp_grytor/gronsakergron_blomkalssoppa_med_aggtoast
Tisdag Blodpudding med baconfrästa bönor
Tänkte att vintertröttheten kan bero på lite järnbrist, fyller på förrådet med lite blodpudding.
Onsdag Bakad potatis med kyckling/mango/curry röra
Strimla kycklingfile, stek och krydda med salt och peppar. Gör en röra med creme fraiche, sweet chili, knaperstekt bacon, curry, hackad mango, hackad purjo, salt och peppar. Servera med en god sallad och en kokt majskolv.
Torsdag Nachotallrik
Tips finns på http://recept.nu/1.281355/recept.nu_redaktionen/tilltugg_tapas/kottfars/nachotallrik_med_guacamole_och_hemgjord_salsa
Fredag Fylld lax med citron och vitlökspasta
Fyll laxfjärilar med pesto. Laga i ugn, 175 grader 15-20 minuter. Laga under tiden citron och vitlöks pastan, http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15484
Måndag
Spenat och ricottafyllda canneloni
Åh va gott det här ska bli!! http://recept.nu/1.10320/sacha_smederevac/huvudratter/pasta_nudlar/canneloni
Tisdag
Stekt chorizo med currytomatsås och potatismos
Köp en riktigt god chorizokorv med mycket smak och hög kötthalt. Gör ett mumsigt potatismos. Servera med en currytomatsås: fräs curry (ca 2 tsk) i lite smör, tillsätt tomatpure och matlagningsgrädde, salta och peppra, för mer sting kan chilisås tillsättas.
Onsdag
Grön ärtsoppa med pepparrotsklick
Servera med ett gott bröd, prova gärna mina dinkelciabatta.
Torsdag
Stekt spätta med remouladsås och kokt potatis
Om du inte vill ha en hel fisk på tallriken kan man be den alldeles utmärkta personalen bakom fiskdisken att hjälpa till, eller så köper du filé.
Fredag
Grillad tonfisk med asiatisk sötpotatissallad
Jag har varit sugen på tonfisk länge… Tror det här receptet kan vara riktigt bra. Tonfisk är riktigt smarrigt med asiatiska smaker till. Vill du hellre ha lax, så går det utmärkt
Veckomenyer
Måndag: Tomatsoppa med pasta och bacon
Lättlagad dag. Fräs bacon och cahmpinjoner. Häll på en kelda tomatsoppa, tillsätt pasta. Låt koka tills pastan är klar, servera med grovt bröd och en klick creme fraiche.Tisdag: Köttfärssås och spaghetti!
Tror inte det behövs något recept på detta, alla gör på sitt sätt. Om man vill lyxa till det lite kan man smula över lite god grönmögelost :)Onsdag: Fiskburgare med äppelsallad
http://www.norskfisk.se/S%C3%B6k+Recept/Recipe+Show?key=30425&menuItemkey=3289Torsdag: Aprikos och Chili kycklingben med bulgur
http://www.kronfagel.se/inc/recept_view.asp?Show=F58D7274A79CF796C12571E70045DFF8Fredag: Italiensk paj med salami
http://www.tasteline.com/Recept/Italiensk_paj_med_salami_4Måndag: Fläskgryta Wioska
http://www.annasskafferi.se/wioska.aspTisdag: Falafel med fullkornstorilla
Gör falafel enligt Arlas recept: http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=20096 Servera med en matig sallad (riven morot, riven zuccini, ev. kokta bönor, rödlök, sallad, tomat, gurka) och vitlöksyoughurt. Jag brukar använda turkisk yoghurt, pressa i lite vitlök, salta och peppra. Lägg falafel, sallad och yoghurt i en varm tortilla, rulla ihop.Onsdag: Borstj med chevrecreme
En riktigt mustig värmande soppa. Gör enligt receptet på http://provkoket.blogspot.com/2008/10/borstj-med-chvrekrm.html Jag brukar smaka av med lite rödvinsvinäger på slutet för extra sting. Ät en grov macka till så håller du dig mätt längre.Torsdag: Laxange
En lasagne gjord på lax istället för kött.http://www.imponline.se/FactsAndTips/Cooking/salmon-lasagna.aspx
Fredag: Stekt chorizo med currytomatsås och potatismos
Köp en riktigt god chorizokorv med mycket smak och hög kötthalt. Gör ett mumsigt potatismos. Servera med en currytomatsås: fräs curry (ca 2 tsk) i lite smör, tillsätt tomatpure och matlagningsgrädde, salta och peppra, för mer sting kan chilisås tillsättas. Orkar man inte göra egen sås så finns det av en händelse en riktigt bra curry & tomatsås från Rydbergs ;)
Måndag: Moussaka
http://www.tasteline.com/recept/moussaka_2Tisdag: Värmande bönsoppa
http://www.matblogg.se/archives/2010/10/04/varmande-grekisk-bonsoppa/ Smula lite fetaost och blanda med lika mkt creme fraiche och lite pressad vitlök, bred på en brödskiva och gratinera som tillbehör.Onsdag: Fyllda paprikor
Gör en kylskåpsrensning. Man kan fylla med nästan vad som helst. Jag tänkte fräsa svamp, lök, bacon, vitlök och zuccini. Tillsätt lite tomatpuré och krydda med salt, peppar och oregano. Blanda med smulad fetaost och lite kokt ris. Skär av ett lock på några medelstora paprikor (hellre små än stora), kör i mikron så att de blir lite mjuka. Fyll med grönsak och risblandningen. Servera med en god sallad och fetafluff (smulad feta blandat med yoghurt eller gräddfil)Torsdag: Fiskgratäng
Snabb och lättlagad http://www.recept.nu/1.37558/pelle_johansson/varmratter/fisk_skaldjur/grekisk_fiskgratangFredag: Souvlaki
Detta recept är med lamm, men det går lika bra med kyckling eller annat kött. http://www.hemmetsjournal.se/Mat/recept/?RecipeID=5590Måndag: Veckans smålänning! Denna veckans bidrag kommer från Mikaela.
Pasta med bacon och tomatsås.
Fräs lök, vitlök och bacon (häll ev bort överflödigt fett). Tillsätt krossade tomater och krydda med oregano, salt och peppar. Servera med pasta.Tisdag: Kokt torsk med äggsås och kokt potatis
http://www.recept.nu/1.16568/pelle_johansson/huvudratter/fisk_skaldjur/kokt_torsk_med_aggsasSnabblagad och sååå god rätt!
Onsdag: Flygande jakob
http://www.recept.nu/1.16156/pelle_johansson/huvudratter/kyckling_fagel/flygande_jakobEn härlig 80-tals klassiker :)
Torsdag: Minestronesoppa
Hacka 1 gul lök, 2 morötter, 1 gul paprika, 1 röd paprika, 1 solo vitlök (alt. 3 klyftor vitlök), samt ev. några champinjoner. Strimla rimmat fläsk eller bacon (ca 2 paket bacon), fräs i en gryta och häll av fettet. Lägg i grönsakerna och låt fräsa med. Tillsätt grönsaksbuljong och en skvätt vitt vin(½dl). Tillsätt ca 3 msk tomatpuré. Låt puttra. Tillsätt risonipasta (okokt), låt puttra tills pastan är genomkokt (stärkelsen från pastan gör soppan lite tjockare). Rör om då och då så att pastan inte bränner fast. Späd ev. med vatten. Smaksätt med basilika, salt och peppar. Servera med riven parmesan!För ett matigare alternativ kan man även tillsätta köttfärs, fräs den då tillsammans med bacon i början.
Fredag: Pizza
Gör egna pizzor med valfritt pålägg! Ta dina favoriter, som mozarella , grönmögelost, salami eller sardeller. Eller gör som Melker i denna länk: http://www.recept.nu/1.1097/melker_andersson/paj_pizza/mjol/pizza_med_kantareller_och_mozzarellaMåndag: Svampsoppa med toast
Fräs 1 hackad gul lök och 1 hackad vitlöksklyfta i lite smör i en stor gryta. Häll i önskad svamp (kantareller, trattkantareller, eller något annat gott, ca 4dl). Låt fräsa en stund, häll på 2 dl vitt vin. Häll på matlagningsgrädde och mjölk (ca 2-3 dl av varje, eller tills det ser bra ut). Häll på ca 3 dl grönsak eller hönsbuljong. Låt puttra, mixa med mixerstav och smaksätt med salt och peppar. Servera med en matig toast med skinka, tomat och ost.Tisdag: Kycklingklubba och fried rice
Ugnstek kycklingklubbor. Stek grönsaker (zuccini, morot, purjo, paprika) i olivolja. Tillsätt 2 ägg och rör runt i pannan, tills ägget är stelnat och sönderhackat. Blanda med kokt ris. Smaksätt med salt, peppar och sweet chili sås. Servera med en god soya och sweet chili sås.Onsdag: Veckans snabba smålänning!
Pasta a la Ryss studentia budgeta (tar max 10 min att laga)
Stek bacon, blanda med nykokt pasta, pesto, fetaost och stekta körsbärstomater.Torsdag: Fransk gryta med valnöt och kokt potatis
http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15583Fredag: Asiatiska fishcakes med nudelwok
http://www.imponline.se/FactsAndTips/Cooking/Asian-salmon-patties.aspxTillägg: fräs på lite grönsaker och blanda med nudlarna.
Måndag: Gratinerade kycklingfajitas med sallad
Strimla kycklingfile, purjolök, morot och paprika. Fräs i lite olja, krydda med fajita kryddmix. Rulla in kycklingblandningen i tortillabröd och lägg i en ugnsfastform. Blanda tacosås med creme fraiche och bred över rullarna. Strö över ost och gratinera i ugn. Servera med en matig sallad.
Tisdag: Chiligryta med köttfärs och chorizo
Onsdag: Baconlindad torsk med broccoli och potatismos
http://www.ica.se/recept?recipeid=375233 Byt eventuellt ut bacon mot en god salami.
Torsdag: Citrondoftande köttgryta
http://www.annasskafferi.se/kottcitron.asp Servera med ris eller bulgur.Fredag: Pasta med räkor och curry
http://www.recept.nu/1.10046/erik_lallerstedt_dollan_greitz/huvudratter/pasta_nudlar/pasta_med_rakor_och_currysasMåndag:Bruna bönor med stekt fläsk och vitkålssallad.
Följ receptet på bönornas förpackning, glöm inte att blötlägga i tid! Om du inte vill ha fläsk, så kan man använda kassler som ett magrare alternativ. Vissa föredrar att servera kokt potatis till, men jag nöjer mig med en god vitkålssallad.Tisdag: Pannbiff med stuvad vitkål och persiljestekta morötter.
Gör pannbiffar som du brukar, eller såhär: (blanda köttfärs med 1 ägg, lite matlagningsgrädde eller mjölk, hackad lök, pressad vitlök, 2 msk potatismjöl och salt, peppar samt ev. andra goda kryddor. Stek gyllenbruna i smör eller olja.)Stuvad vitkål: Strimla kålen, strimla 1 gul lök, hacka 1 klyfta vitlök. Fräs lök och vitlök i lite smör i en kastrull. Häll i vitkålen, fräs en liten stund. Häll på matlagningsgrädde eller vispgrädde och mjölk tills det täcker. Tillsätt 1 grönsaksbuljongtärning. Låt puttra några minuter, red av med maizena.
Morötter: Skär slantar av morötter, stek i stekpanna i lite smör. Krydda med vitlök och basilika eller persilja (fryst funkar utmärkt).
Servera gärna med en god sallad, den som vill kan även ta en kokt potatis :)
Onsdag: Korv och rotsakslåda med örtcreme
Skär slantar av önskad god korv (gärna en kryddig chorizo med högt köttinnehåll). Tärna rotsaker (morot, palsternacka, rödbeta, potatis) och lök. Lägg allt i en ugnsfast form, ringla över lite olivolja. Salta och peppra. Ställ i ugnen på 225 grader, låt steka tills det ahr fått fin färg och är genomstekt. Servera med en kall sås gjord av turkisk yoghurt och örter.Torsdag: Majssoppa med kesoplättar och frukt
Börja med den goda soppan: http://familjenbra.blogspot.com/2007/11/majssoppa.htmlAvsluta med matiga plättar: Blanda 1 liten burk keso med 2 ägg, 3msk mjöl (gärna grovt) och lite salt. Stek i lite smör. Servera med uppskuren frukt och turkisk yoghurt blandat med lite vaniljsocker.
Fredag: Ugnstekt lax med dillpesto och pasta
Jag tänkte göra denna pesto http://www.icakuriren.se/Mat-Dryck/Recept/?PropertyId=1&Page=204&RecipeId=9010 men ev. med fryst dill. Tag en lagom portionsstor laxbit, stryk tjockt med dillpesto på och baka i ugnen (175 grader tills köttet är genomstekt). Servera med nykokt pasta, blandad med dillpesto, sockerärtor och cocktailtomater.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)